Bạn cần biết
Phở Hội Thố Đá - nét riêng từ món ăn truyền thống của dân tộc Việt
Phở - Món ăn “Quốc hồn quốc túy” của dân tộc. Món ăn đã đi vào thi ca, vào hồn của người Việt. Viết về phở giống như ta bỏ hạt cát vào đại dương mênh mông, không biết bao nhiêu nhà văn với những tác phẩm để đời viết về phở.
Tận hưởng
Bức tranh sắc màu trong món bánh tráng cuốn heo quay
Màu sắc khiến cho món ăn đẹp hơn, ngon hơn, hấp dẫn hơn ngay từ ánh nhìn đầu tiên! Những lát dưa leo, dứa, xoài, chuối xanh, cà rốt, xà lách, rau thơm… trong món bánh tráng cuốn heo quay sẽ tăng thêm màu sắc cho đĩa thức ăn. Các sắc màu đó quyện vào nhau tạo nên một bức tranh hài hòa đa sắc, kích thích thị giác, tạo sự háo hức trước khi ăn.
Sức khỏe
120 mẫu bún, bánh phở, măng... chứa a xít độc hại
Chiều 26.12, Hội Y tế công cộng TP.HCM tổ chức hội thảo khoa học “An toàn thực phẩm và dinh dưỡng với a xít oxalic”. Tại đây, Giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn, Phó chủ tịch Liên hiệp Các hội khoa học và kỹ thuật TP.HCM), cho biết qua phân tích a xít oxalic trong thực phẩm từ cuối tháng 6 đến ngày 10.12 vừa qua tại Trung tâm Sắc ký Hải Đăng TP, kết quả: trong 369 mẫu (bún, bánh phở, hủ tiếu) được kiểm nghiệm, có 112 mẫu có chứa a xít oxalic, với hàm lượng từ 24,2 - 1.100 mg/kg.